В ожидании Чуда
Православный Семейный Форум
login.php profile.php?mode=register faq.php memberlist.php search.php index.php

Список форумов В ожидании Чуда » Скоромный стол » Хлеб На страницу 1, 2, 3 ... 10, 11, 12  След.
Начать новую тему  Ответить на тему Предыдущая тема :: Следующая тема 
Хлеб
СообщениеДобавлено: Вс Фев 13, 2011 3:29 pm Ответить с цитатой
Наталья
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 28.09.2010
Сообщения: 2505
Откуда: kifa Псков-Москва




..


Последний раз редактировалось: Наталья (Пн Сен 16, 2013 6:43 pm), всего редактировалось 1 раз

_________________
Наталья_Kifa
ДЕРЖИ УМ СВОЙ ВО АДЕ И НЕ ОТЧАИВАЙСЯ (преп. Силуан Афонский)
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Наталья Отправить личное сообщение
Хлеб на закваске.(без дрожжей)
СообщениеДобавлено: Чт Фев 17, 2011 9:30 pm Ответить с цитатой
Татиана72
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 01.10.2010
Сообщения: 3948
Откуда: Урал




http://www.pomeshhik.ru/hleb.htm

Девочки может кому пригодиться

Улыбка Улыбка
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Татиана72 Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Фев 21, 2011 1:38 am Ответить с цитатой
Анночка
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 04.10.2010
Сообщения: 2527
Откуда: Россия




Танюш, спасибо за ссылочку, давно хочу сама выпекать хлеб, но лень матушка...... может все-таки решусь когда-нибудь.

Девочки, поделитесь, кроме Наташи Кифа, еще кто-нибудь печет сам хлебушек ?

_________________
Молись по-детски, в простоте сердца о всех нуждах и скорбях и вручай себя воле Божией, ибо Господь строит наше спасение. (преп.Никон)
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Анночка Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Фев 21, 2011 11:27 am Ответить с цитатой
Юльча
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 05.10.2010
Сообщения: 2184
Откуда: г.Курчатов Курской обл.




Анют, мы печем хлебушек, только в хлебопечке!!! Я уже забыла,когда мы посл. раз покупали хлебушек Улыбка

Но мы печем с сухими дрожжами!!!

_________________
Иулия

Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Юльча Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Мар 09, 2011 3:45 pm Ответить с цитатой
Наталья
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 28.09.2010
Сообщения: 2505
Откуда: kifa Псков-Москва




Девочки, кто здесь модератор этой темки, я в скоромных начинала эту тему хлеба без дрожжей на закваске, может объединить обе темы, чтобы не путаться?

_________________
Наталья_Kifa
ДЕРЖИ УМ СВОЙ ВО АДЕ И НЕ ОТЧАИВАЙСЯ (преп. Силуан Афонский)
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Наталья Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Мар 09, 2011 5:05 pm Ответить с цитатой
Ташик
Модератор
Зарегистрирован: 30.09.2010
Сообщения: 4651
Откуда: Астрахань




Я тут за главного Смеется сделаю Натуль Цветочек

_________________


http://astr-ushakov.prihod.ru/index
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Ташик Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Мар 10, 2011 6:45 pm Ответить с цитатой
Наталья
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 28.09.2010
Сообщения: 2505
Откуда: kifa Псков-Москва




Моя темка о хлебе
http://pravchado.ru/viewtopic.php?t=293

_________________
Наталья_Kifa
ДЕРЖИ УМ СВОЙ ВО АДЕ И НЕ ОТЧАИВАЙСЯ (преп. Силуан Афонский)
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Наталья Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Мар 10, 2011 8:56 pm Ответить с цитатой
Татиана72
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 01.10.2010
Сообщения: 3948
Откуда: Урал




Ох когда я только хлебом займусь Пардон
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Татиана72 Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Мар 11, 2011 1:19 pm Ответить с цитатой
Наталья
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 28.09.2010
Сообщения: 2505
Откуда: kifa Псков-Москва




Займись, Танюш, в пост вам покажется настоящий ржаной хлеб самыми вкусными пирожными!

_________________
Наталья_Kifa
ДЕРЖИ УМ СВОЙ ВО АДЕ И НЕ ОТЧАИВАЙСЯ (преп. Силуан Афонский)
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Наталья Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Мар 11, 2011 5:35 pm Ответить с цитатой
Anna
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 06.12.2010
Сообщения: 3974




Наталья писал(а):
Займись, Танюш, в пост вам покажется настоящий ржаной хлеб самыми вкусными пирожными!


Это правда, я только третий раз испекла, но как приятно свой хлебушек кушать!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Anna Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пт Мар 11, 2011 8:40 pm Ответить с цитатой
Татиана72
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 01.10.2010
Сообщения: 3948
Откуда: Урал




Наталья писал(а):
Займись, Танюш, в пост вам покажется настоящий ржаной хлеб самыми вкусными пирожными!

Видишь ли Натуль мы с мужем хлеб итак почти не едим,сухари только,вот и не настроюсь никак ,а на до бы.Своё всегда вкусное. Улыбка Улыбка
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Татиана72 Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Мар 21, 2011 9:26 pm Ответить с цитатой
Татиана72
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 01.10.2010
Сообщения: 3948
Откуда: Урал




Поставила закваску на хлеб бездрожжевую и без сахара.Как испеку отпишусь.

Чё то у нас хлеб в скромных рецептах - непорядок!!!! Грустный Acute
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Татиана72 Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Мар 21, 2011 11:12 pm Ответить с цитатой
Ташик
Модератор
Зарегистрирован: 30.09.2010
Сообщения: 4651
Откуда: Астрахань




Так попросила Натуля! Стесняюсь

_________________


http://astr-ushakov.prihod.ru/index
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Ташик Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вт Мар 22, 2011 1:30 pm Ответить с цитатой
Татиана72
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 01.10.2010
Сообщения: 3948
Откуда: Урал




Ташик писал(а):
Так попросила Натуля! Стесняюсь

Натууль ты чего это А?? Acute Acute
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Татиана72 Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Мар 23, 2011 11:27 am Ответить с цитатой
Наталья
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 28.09.2010
Сообщения: 2505
Откуда: kifa Псков-Москва




Это я не сообразила, ошибка, мне тоже кажется, что надо в постные отправить тему.
Я с таким прицелом делала, чтобы на основе закваски хлебной и непостный хлеб печь, и куличи.

_________________
Наталья_Kifa
ДЕРЖИ УМ СВОЙ ВО АДЕ И НЕ ОТЧАИВАЙСЯ (преп. Силуан Афонский)
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Наталья Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Мар 23, 2011 11:38 am Ответить с цитатой
Ташик
Модератор
Зарегистрирован: 30.09.2010
Сообщения: 4651
Откуда: Астрахань




Ду пускай здесь будет! Ведь есть рецепты и молочного хлеба и сырного и много чего еще)) Улыбка

_________________


http://astr-ushakov.prihod.ru/index
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Ташик Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Мар 23, 2011 11:39 am Ответить с цитатой
Татиана72
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 01.10.2010
Сообщения: 3948
Откуда: Урал




Наталья писал(а):
на основе закваски хлебной и непостный хлеб печь, и куличи.

А ты пекла уже такие??
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Татиана72 Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Мар 23, 2011 12:54 pm Ответить с цитатой
Наталья
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 28.09.2010
Сообщения: 2505
Откуда: kifa Псков-Москва




Нет, не пекла, но попробую обязательно. Люблю экспериментировать.

_________________
Наталья_Kifa
ДЕРЖИ УМ СВОЙ ВО АДЕ И НЕ ОТЧАИВАЙСЯ (преп. Силуан Афонский)
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Наталья Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Мар 23, 2011 1:01 pm Ответить с цитатой
Татиана72
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 01.10.2010
Сообщения: 3948
Откуда: Урал




Я тоже хочу попробовать видела такие репты куличей. Но для начала надо с хлебом попробовать. Улыбка
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Татиана72 Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Сб Мар 26, 2011 5:07 pm Ответить с цитатой
Татиана72
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 01.10.2010
Сообщения: 3948
Откуда: Урал




http://domashnie-posidelki.ru/forum/60-2942-1

Наглядное приготовление закваски. Улыбка
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Татиана72 Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Пн Мар 28, 2011 12:10 pm Ответить с цитатой
Татиана72
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 01.10.2010
Сообщения: 3948
Откуда: Урал




обещала выложить рецепт теста для сладкой выпечки на закваске.

Итак, Кулич пасхальный.

Берем уже известный рецепт и немного модифицируем его: убираем отруби, добавляем еще 8 ложек сахара, подсолнечное масло заменяем тем же количеством сливочного масла, а вместо воды готовим смесь из яичных желтков, сливочного масла и молока.

Вам потребуется
Вечная закваска – 9 стол. ложек.
Мука пшеничная высшего сорта – 500 гр.
Масло сливочное размягченное (но не топленое!) – 50 гр.
Соль каменная – 2 чайные ложки.
Сахар песок – 10 столовых ложек.
Сырые яичные желтки - 3 шт.
Молоко – чуть меньше 200 гр.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Закладываем в хлебопечку половину муки, закваску, оставшуюся муку, 2 стол. ложки ("под нож") размягченного сливочного масла, 10 стол. ложек сахара, 2 чайные ложки соли, в мерный стакан кладем 3 желтка, оставшееся сливочное масло и доливаем молоко так, чтобы общий объем смеси в стакане был на уровне 250 гр. Получившуюся смесь выкладываем в хлебопечку. Запускаем режим "Пицца". После замеса оставляем тесто подниматься.

Это тесто поднимается долго. Если обычно у меня хлеб поднимался за 3-4 часа, то на подъем кулича ушло почти 12 часов. Важно, чтобы во время подъема и выпечки в кухне не было сквозняка, иначе тесто или плохо поднимется, или опадет.

Выпекать 1 час 20 минут.

Пасхальный кулич на закваске в хлебопечке
Христос воскрес!
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Татиана72 Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Июл 14, 2011 9:03 pm Ответить с цитатой
Пчёлка Поля
Мне тут нравится
Зарегистрирован: 05.12.2010
Сообщения: 1007




Выпекла сегодня хлебушек свой...Такооооой ароматный...Вкусненько ооочень...спасиБог за рецепты..ещё будем делать.

_________________
Друг друга тяготы носите и тако исполните закон Христов ( апостол Павел ).
________________________________


Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Пчёлка Поля Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Июл 27, 2011 1:57 pm Ответить с цитатой
Анатолий
Осваиваюсь тут
Зарегистрирован: 08.07.2011
Сообщения: 94




Девчёнки, мир Вам! Хлебопечкой моя семья пользуется года 3. Прочитал о бездрожжевой закваске... заманчиво, но терпежу не хватит. О магазинном хпебе забыли давно. Кушаем свой. В сдобный хлеб перед выпечкойдобавляю 20 вишен без косточки или резааный изюм светлый крупный.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Анатолий Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Июл 27, 2011 2:43 pm Ответить с цитатой
Нежность
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 09.12.2010
Сообщения: 1720
Откуда: Украина, Одесса ИУЛИЯ




Анатолий писал(а):
Девчёнки, мир Вам! Хлебопечкой моя семья пользуется года 3. Прочитал о бездрожжевой закваске... заманчиво, но терпежу не хватит. О магазинном хпебе забыли давно. Кушаем свой. В сдобный хлеб перед выпечкойдобавляю 20 вишен без косточки или резааный изюм светлый крупный.


Мне Муж подарил хлебопечку..вещь классная..Он у меня там постоянно какие-то эксперименты проводит..довольный такой, да и хлебушек вкусный-вкусный!!! Стесняюсь
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Нежность Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Июл 27, 2011 2:48 pm Ответить с цитатой
Анатолий
Осваиваюсь тут
Зарегистрирован: 08.07.2011
Сообщения: 94




Да, да, да!!! Я то-же ЖЕНЕ подарил. """Он у меня там постоянно какие-то эксперименты проводит..довольный такой, да и хлебушек вкусный-вкусный!!!""" Ет про нас, про мужиков, вот.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Анатолий Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Ср Июл 27, 2011 2:51 pm Ответить с цитатой
Нежность
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 09.12.2010
Сообщения: 1720
Откуда: Украина, Одесса ИУЛИЯ




Анатолий писал(а):
Да, да, да!!! Я то-же ЖЕНЕ подарил. """Он у меня там постоянно какие-то эксперименты проводит..довольный такой, да и хлебушек вкусный-вкусный!!!""" Ет про нас, про мужиков, вот.


Повезло Жене Подмигивает ..мне тоже было очень-очень приятно получить такой полезный, классный и неожиданный подарок.. Стесняюсь Цветочек
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Нежность Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Авг 18, 2011 10:31 pm Ответить с цитатой
Анатолий
Осваиваюсь тут
Зарегистрирован: 08.07.2011
Сообщения: 94




Мирjavascript:emoticon('Превед!') Вам, девченки !!!
Нашел одно средство от "мяса" в муке, животных стало быть.
Беру одну пластину и кладу в 5 кг мешок с мукой.
Поскольку пластина интенсивно воняет при нагреве, то в мешке запаха нет. Букашки сбежались в мешок с ржаной мукой и там на пластине потухли. Почему-то из мешка с пшеничной сбежали. Вот.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Анатолий Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Чт Авг 18, 2011 11:46 pm Ответить с цитатой
Юлия Г.
мне тут очень-очень нравится
Зарегистрирован: 07.03.2011
Сообщения: 3644
Откуда: Оренбург




в нашем обществе интригант! ну где пластину-то брать, и вообще что это за вонючая пластина.и почему вонючая.?

_________________
Жду чуда много лет -
Терпенья больше нет.
Или..совсем немного..
И то в кредит от Бога.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Юлия Г. Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Авг 21, 2011 10:17 pm Ответить с цитатой
Анатолий
Осваиваюсь тут
Зарегистрирован: 08.07.2011
Сообщения: 94




Обыкновенный фумитокс от комаров. Вонючая потому, что какая-то гадость там всё равно есть. И есть ещё алергетики и проч. Поэтому не для всех приемлемо. Около месяца пользуюсь такой мукой, просеиваю, отделяя "букашек" уже сухих.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Анатолий Отправить личное сообщение
СообщениеДобавлено: Вс Авг 21, 2011 11:36 pm Ответить с цитатой
Юля_M
Осваиваюсь тут
Зарегистрирован: 29.11.2010
Сообщения: 319
Откуда: Москва (из Иркутска)




Здравствуйте,девочки! какая хорошая тема! у меня есть знакомая,они с мужем создали сайт http://praxleb.ru/ там много интересного про хлеб на закваске и многое другое.
Посмотреть профиль Найти все сообщения пользователя Юля_M Отправить личное сообщение
Хлеб
Список форумов В ожидании Чуда » Скоромный стол
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Часовой пояс: GMT + 4  
Страница 1 из 12  
На страницу 1, 2, 3 ... 10, 11, 12  След.
  
  
 Начать новую тему  Ответить на тему  

Вход в почту
Логин:
Пароль:

(что это)


Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования Информационный  портал журнала Русский Дом


Powered by phpBB © 2001-2004 phpBB Group
phpBB Style by Vjacheslav Trushkin
Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS